Energy Byte

Per 4 porzioni (circa 20 pezzi)
100 g di carote
100 g di datteri ( 5 circa)
50 g di gherigli di noci
25 g di fiocchi d’avena
½ cucchino di cannella in polvere
un pizzico di sale
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
cocco disidratato

Pulite le carote, frullatele, trasferitele in una ciotola.
Frullate anche le noci coi datteri e uniteli alle carote. Aggiungete le spezie e un pizzico di sale, i fiocchi d’avena e lo sciroppo d’acero.
Amalgamate gli ingredienti dovrete ottenere un impasto compatto.

Fate riposare l’impasto in frigorifero per un paio d’ore.

Prendete il composto, inumidite le mani, formate delle palline che arrotolerete nel cocco.
La vostra merenda è pronta