pollo estivo

Ingredienti per 4 persone

  • 4 filetti di pollo
  • 1 cestino di lamponi
  • pane grattugiato
  • olio evo
  • sale, pepe bianco q.b.
  • erbe aromatiche
  • verdura per decorare (rapanelli, carote)

Preparate la salsa ai lamponi: lavateli, frullateli, passateli in un colino a maglia fine. Cospargete i filetti di pollo con il pangrattato. Lavate e tagliate le verdure che serviranno per guarnire il piatto. Scaldate in una pentola antiaderente qualche cucchiaio di olio, rosolate il pollo girandolo su tutti i lati. Cuocete per una decina di minuti. Disponete la salsa nei piatti, affettate il pollo, completate con le verdure. Spolverizzate con il pepe e le erbe aromatiche.

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