spaghetti
di zucchina
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine di media grandezza
- 200 g tonno in scatola
- olio evo
- sale, erba cipollina
Preparate le zucchine: lavatele, tagliatele prima a nastro e poi a listarelle sottili.
Scolate il tonno e frullatelo fino a ottenere una crema liscia. Sbollentate le zucchine in acqua salata.
Disponete sul fondo di quattro ciotole la crema al tonno, completate con i nastri di zucchine, condite con un filo di olio a crudo.
Decorate con l’erba cipollina.