uova in cocotte

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 100 g crescenza
  • 100 g cavolo rosso
  • sale, pepe
  • burro q.b.
  • limone

Procuratevi 4 vasetti
monoporzione da forno

Pulite, lavate e affettate finemente il cavolo. Imburrate i vasetti. Adagiate sul fondo un primo strato di cavolo rosso, proseguite con una cucchiaiata di crescenza e con un altro strato di cavolo. Formate un leggero incavo al centro dove sguscerete l’uovo. Insaporite con sale e pepe. Chiudete i vasetti, disponeteli su una pirofila per la cottura a bagnomaria, preriscaldate il forno a 180°, infornate. Assicuratevi che l’albume abbia perso la sua trasparenza, altrimenti prolungate la cottura finché non sarà bianco. Aprite le cocotte e servitele calde.